Wenecka - trener personalny

Chleb Bananowy Lepszy od Zwykłego Chleba!

Szukasz zdrowego zamiennika chleba? Pomysłu na deser inny niż wszystkie?
Oto on. Chleb bananowy!

 

Jak jeść?

  • na słodko
  • na wytrawnie
  • solo


Dla kogo:

  • dla każdego
  • dla fanów owoców
  • dla fanów wypieków
  • dla poszukujących zamiennika chleba
  • dla wegetarian, wegan
     


SKŁADNIKI

Ilość dla formy do ciasta śliwkowego 25 X 10 cm
3 dojrzałe banany
240 gr mąki '00
130 gr brązowego cukru - odpowiednia ilość innego słodzidła, które jest zdrowe, ja użyłam miodu (można zastąpić taką samą ilością cukru klasycznego, ale nie polecam :))
100 gr masła (można zastąpić 90 gr oleju z nasion)
2 jajka
wanilia (nasiona 1 jagody lub 1 łyżka stołowa ekstraktu lub 1 saszetka)
1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
starta skórka z 1 cytryny
1 saszetka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
100 gramów ciemnej czekolady
100 gramów suszonych owoców, mieszanka lub jeden rodzaj orzeszków ziemnych, orzechów włoskich, migdałów, nerkowców (opcjonalnie, podnosi kalorykę, ale i smak:))


WYKONANIE

Rozgnieć banany widelcem na puree.

Następnie w misce ubijamy masło o temperaturze pokojowej z cukrem, solą, wanilią, startą skórką z cytryny i cynamonem na gładką masę.

Następnie dodajemy po jednym jajku, ubijając na średnio-wysokiej prędkości. Na koniec dodaj rozgniecione banany. Ubijaj na małej prędkości, aby wszystko razem wymieszać.

Na koniec dodaj mąkę, przesianą wcześniej z proszkiem do pieczenia, ubijając na niskich obrotach. Uzyskanie pełnej mieszanki zajmie tylko kilka sekund.

Następnie dodaj połowę wiórków czekoladowych i połowę suszonych owoców.

Mieszaj od dołu do góry. Wlej masę do keksówki i wzbogać swój chlebek bananowy dodając na wierzch resztę suszonych owoców i wiórki czekoladowe.

Piec w nagrzanym piekarniku na środku w temperaturze 190° przez pierwsze 10-15 minut, a następnie, nie otwierając piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 180° i piec przez kolejne 20-25 minut. Pamiętaj, że podany czas jest przybliżony i zależy od Twojego piekarnika! Zawsze warto przeprowadzić test z wykałaczką. Musi wyjść sucha.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem (co najmniej 2 godziny).

Smacznego!